何謂胜肽
肽舊稱胜，即胜肽，又稱縮氨酸，是天然存在的小生物分子，介於胺基酸和蛋白質之間的物質。肽是一種鏈狀的胺基酸聚合物。肽是由胺基酸的胺基（-NH2）和羧基（-COOH）脫水縮合形成肽鍵後，形成的鏈狀分子。
由於胺基酸的分子最小，蛋白質最大，而它們則是胺基酸單體組成的短鏈，由肽（醯胺）鍵連接。當一個胺基酸的羧基基團與另一個胺基酸的氨基反應時，形成該共價化學鍵。
肽由胺基酸組成的短鏈是精準的蛋白質片段，其分子只有奈米般大小，腸胃、血管及肌膚皆極容易吸收。二胜肽（簡稱二肽），就是由二個胺基酸組成的蛋白質片段，兩個或以上的胺基酸脫水縮合形成若干個肽鍵從而組成一個肽，多個肽進行多級摺疊就組成一個蛋白質分子。蛋白質有時也稱為「多肽」。
肽可由膳食蛋白質（dietary protein）通過化學方法水解出來，也可以人工方法取得。係由兩個或以上的胺基酸（amino acid）聚合所構成，在細胞生理及代謝功能的調節上甚為重要。肽大多性質不穩定，長期貯存宜防潮，放在4°C以下的地方。
各種細菌、病毒及真菌感染
流行性感冒
通常簡稱為流感，為一種由流感病毒造成的傳染性疾病。流感的症狀可輕可重，最常見者為高燒、流鼻水、喉嚨痛、肌肉痠痛、頭痛、咳嗽和疲倦感。患者通常在接觸病毒2天後發病，症狀大多在一週內會解除，但咳嗽可能持續超過兩週。孩童可能會噁心和嘔吐，但這在成人並不常見；噁心和嘔吐更常發生在與流感病毒無關的感染性腸胃炎，有時會不精確地稱此為腸胃型感冒（stomach flu）。流感可能的併發症包括病毒性肺炎、次級細菌性肺炎、鼻竇感染以及造成其他疾病惡化（如氣喘或心臟衰竭）。
病毒通常由咳嗽，打噴嚏和說話產生的飛沫傳播，近距離接觸時尤其容易發生。此外，病毒也可藉由接觸到受染污的物體表面、再碰觸口或眼睛後傳播。受感染的患者無論在發病前後均可能具有傳染性，喉嚨、痰液或鼻黏膜等檢體的病毒測試則可作為確診的依據。目前已有數種快篩方法，然而快篩仍有偽陰性（即使受感染，檢測結果仍顯示為未感染的陰性）的可能。而藉由聚合酶鏈式反應（PCR）檢測病毒RNA則是較準確的檢驗方法。
泡疹
常見的癌症
癌症分為很多種，對於不同種類的癌症，其致病因素、發病症狀和治療手段各不相同。有的癌症很好預防，也容易治療，有的癌症卻會奪走人的生命。如今，哪怕是在貧困地區，不少種類的癌症都可以就地治療了。
肺癌
症狀
第二型糖尿病
第二型糖尿病
糖尿病的特徵為胰島素分泌減少、胰島素的作用降低，或上述兩者皆有缺失，而導致血糖異常。其中第二型糖尿病又稱「非胰島素依賴型糖尿病」，此類型糖尿病患者的胰臟是還有能力製造分泌胰島素的，但身體無法有效的利用胰島素，主要有以下兩種原因：
胰島素阻抗
周邊組織對胰島素呈現阻抗現象，也就是身體對胰島素反應不佳，進而造成身體內的細胞無法正常且有效的運作讓葡萄糖順利進入到細胞內。
糖尿病的飲食
糖尿病飲食宜忌
飲食適宜：
1.宜吃高纖維食物；2.宜吃含糖低的蔬菜；3.宜吃含鈣豐富的食物；4.宜吃富含硒的食物；5.宜吃富含維生素B和維生素C的食物；6.宜吃五穀雜糧等粗糧類食物。
何謂癌症
癌症：（英語：Cancer）又名為惡性腫瘤（英語：Malignant tumor），指的是細胞不正常增生，且這些增生的細胞可能侵犯身體的其他部分；中醫學中稱岩，為由控制細胞分裂增殖機制失常而引起的疾病。癌細胞除了分裂失控外，還會局部侵入週遭正常組織甚至經由體內循環系統或淋巴系統轉移到身體其他部分。不是所有的腫瘤都會癌化，有些細胞增生不會侵犯身體其他部分，稱為良性腫瘤。癌症常見的徵象與症狀包括新發生的腫塊、異常的出血、慢性咳嗽、無法解釋的體重減輕、以及腸胃蠕動的改變等等，但其他疾病也可能會出現這些症狀，因此發現這些症狀並不一定表示得了癌症。在人類身上，目前已知的癌症超過一百種。
癌症有許多類型，因吸菸而罹癌者佔了癌症死者中的22%，肥胖、飲食不佳、運動不足、飲酒則共佔了10%。其他可能造成癌症的因素還包括某些感染、暴露於游離輻射、以及環境汙染因子。在開發中國家約有20%的癌症是由於感染症（如B型肝炎、C型肝炎、以及人類乳突病毒等）造成。致癌因子通常是透過改變細胞中的遺傳物質運作，通常許多這類遺傳物質的變化是癌症產生所必要的。約5-10%的癌症是由於遺傳自雙親的基因異常。癌症可以由症狀和徵候或透過篩檢的方式發現，然後再以影像檢查和切片檢查來確診。癌細胞持續生長而不受外在訊息調控，可能是原本正常的原癌基因被激活，將細胞引入到癌變狀態，但主要還是因為一些與控制細胞分裂有關的蛋白質出現異常，如腫瘤抑制基因的功能失常。導致這種局面，可能是為該蛋白編碼的DNA因突變而出現了損傷，轉譯而出的蛋白質因此也出現錯誤。要將一個正常細胞轉化成一個惡性腫瘤細胞通常需要許多次突變，或是基因轉譯為蛋白質的過程受到干擾。引起基因突變的物質被稱為致癌物質，又以其造成基因損傷的方式可分為化學性致癌物與物理性致癌物。例如接觸放射性物質，或是一些環境因子，例如，香菸、輻射、酒精。還有一些病毒可將本身的基因插入細胞的基因裡，激活癌基因。但突變也會自然產生，所以即使避免接觸上述的致癌因子，仍然無法完全預防癌症的產生。發生在生殖細胞的突變有可能傳至下一代。
許多癌症都可以預防，預防的方式包括戒菸、不要攝取太多酒精、多吃蔬菜水果及全穀類食品、減少紅肉與速食（包含加工食品）的攝取、維持健康體重、多運動、減少陽光曝曬、以及施打疫苗預防某些感染症等等。透過篩檢早期發現，對於部分的癌症（包括大腸直腸癌和子宮頸癌等）有用，但乳癌篩檢的價值則有爭議性。對癌症的治療方式通常結合化學療法、放射療法、手術以及標靶治療等。疼痛控制與症狀控制是癌症治療中重要的一環，而安寧緩和醫療對於癌症晚期的病人來說相當重要。
一旦診斷確定，癌症通常以結合手術、化療和放射療法的方式進行治療。隨著科學研究的進步，開發出許多針對特定類型癌症的藥物，也增進治療上的效果。如果癌症未經治療，通常最終結果將導致死亡，也有出現因癌症未及時治療或是改用另類療法而延誤正規治療，因此影響病情的情形。
